和食の基本
食卓から伝える日本文化 著者：池田書店出版社：池田書店（新宿区）サイズ：単行本ページ数：191p発行年月：2004年04月本文：日英両文この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）繊細で美しく、調理法や盛りつけに芸術的なワザがあり、器や配膳にまで趣向が凝らされた和食は、世界に誇れる日本文化のひとつです。近年は、低カロリーで栄養バランスがいいという健康面もクローズアップされ、海外でも人気になっています。この本では、天ぷら、すき焼き、寿司といった海外でも知られている料理から、煮魚、肉じゃが、おひたしといった家庭料理まで、手軽に作れる人気料理を厳選して60点紹介します。【目次】（「BOOK」データベースより）日本の行事と伝統食（おせち／雑煮　ほか）／1章　基本の日本食（ご飯／赤飯　ほか）／2章　人気の日本食レシピ（ご飯もの／麺類　ほか）／3章　日本食の基礎知識（日本の食材／日本の調味料　ほか）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず
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