イチバン親切な和食の教科書
豊富な手順写真で失敗ナシ！ 著者：川上文代出版社：新星出版社サイズ：単行本ページ数：223p発行年月：2008年02月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）第1章　和食の基本／第2章　主菜／第3章　副菜／第4章　小鉢／第5章　ご飯もの／第6章　汁もの／第7章　漬けもの【著者情報】（「BOOK」データベースより）川上文代（カワカミフミヨ）幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。1996年より、渋谷区広尾に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず
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