英語でつくる和食カラー版
寿し、天ぷら、豆腐料理…日本の代表料理からマナーま 著者：藤田裕子／ナヴィインターナショナル出版社：ナツメ社サイズ：単行本ページ数：287p発行年月：2004年03月本文：日英両文この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）本書では寿しや天ぷらといった海外でもよく知られる代表的な日本料理はもちろんのこと、みそ汁、煮もの、丼もの、鍋料理など、基本的な料理から本格的な料理まで数多く紹介しているだけでなく、和食をいただく際の基本的なマナーや料理を美味しく見せるための盛りつけ方のコツなども紹介している。また、すべてのレシピは日本語と英語で紹介している。【目次】（「BOOK」データベースより）日本料理の基本（ご飯の炊き方／基本的なだしの取り方／基本的なみそ汁の作り方　ほか）／和食の基本料理（焼きもの／揚げもの／煮もの　ほか）／和食の基本知識（和食のマナー／基本の器と盛りつけ方／調味料と薬味　ほか）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず
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新しい日本料理
四季の献立旭屋出版mook 著者：小倉久米雄出版社：旭屋出版サイズ：ムックその他ページ数：132p発行年月：2004年02月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず
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イチバン親切な和食の教科書
豊富な手順写真で失敗ナシ！ 著者：川上文代出版社：新星出版社サイズ：単行本ページ数：223p発行年月：2008年02月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）第1章　和食の基本／第2章　主菜／第3章　副菜／第4章　小鉢／第5章　ご飯もの／第6章　汁もの／第7章　漬けもの【著者情報】（「BOOK」データベースより）川上文代（カワカミフミヨ）幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。1996年より、渋谷区広尾に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず
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